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张大荣:养殖渤海黑猪打出品牌

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2013年07月02日 09:57 农博网

  6月19日,当我们来到位于沾化县富桥路“全国无公害冷鲜肉”渤海黑猪肉专卖店时,来自东营河口的陈先生和妻子过来买渤海黑猪肉。他的妻子看着专卖店的电视正在播放一些黑猪抢吃野菜的影像,便好奇地问:“这是哪的录像啊?”专卖店老板张大荣笑着说:“这是绿色生态放养基地的渤海黑猪。”由于建了wlan无线实时传播系统,基地渤海黑猪的行动能在专卖店看得一清二楚。

  张大荣的渤海黑猪肉之所以能吸引邻近县区的顾客,而且每斤猪肉卖到60元,是因为她家喂养的不是一般的猪,而是沾化传统黑猪。据史料记载,在民国时期,沾化就主养黑猪,建国后,改称渤海黑猪,是一种当地土猪,由于瘦肉率达49%以上、肌肉脂肪10%以上,被专家誉为“北方第一猪”。后来由于杂交品种猪的出现,致使这种地方良种黑猪数量锐减。但目前,张大荣在沾化县黄升镇郭王村的养殖场和在高新区小营街道的生态放养基地已存栏500余头渤海黑猪,年出栏可达1500头。

  一块黑猪肉引出特色养殖业

  张大荣是黄升镇郭王村人,说起她的养殖之路,得从一块黑猪肉谈起。2008年底,在济南上班的亲戚过年回家,给张大荣捎回一块猪肉,亲戚介绍,这不是一般的猪肉,而是沾化黑猪肉,现在市面上很难买到,属于无公害食品。张大荣吃过之后觉得味道不一般,肉劲道有嚼头、不油腻。她获悉这种猪具有繁殖率高、哺育力强、抗逆性强的特点,而且好喂养,饲料全都是农村常见的玉米、麦麸等天然饲料,卖价又高。这块黑猪肉让有多年经商经验的张大荣嗅到了商机。她和做酿造酱油生意的丈夫胡俊峰一商量,决定搞黑猪养殖。两口子走访了全县11个乡镇、上百家养殖户,终于在六家农户找到了7头黑猪,以高价买回,后经过畜牧专家血统鉴定,留下了5头纯种黑猪喂养,筹资130余万元在郭王村建起渤海黑猪养殖场,当年繁殖到百余头。

  在进食上,这种猪吃的全都是玉米、麦麸、豆粕、野菜青草等天然饲料,一旦吃上带添加剂的饲料就会拉稀,想喂点添加剂都不行,这也保证了肉质的鲜美。这种猪长到90公斤左右,就基本不长了。由于成本高,卖价低了不够成本,卖价太高了当地群众难以承受,只得托亲求友在东营、滨州等城市推销,每年虽然有几十万元的效益,但品牌还不够硬,消费者认知度不高,发展遇到瓶颈。

  承包120亩林地建起放养基地

  为了把渤海黑猪这个品牌做大做强,张大荣两口子没少下工夫。当前,生态、绿色、放养已成为主流,张大荣与丈夫经过数月考察,在高新区小营街道租用了一片120亩的林地,承包费每亩230元,一包5年,条件是林木归户主所有,张大荣只是借林地种植一些苜蓿、高钙菜和散养渤海黑猪,猪粪可滋养树木快速生长。目前放养基地的承包费一次付清,林地也用铁丝网圈起来了,前期放养基地已投入60多万元。

  张大荣的养殖步骤是在郭王村建集配种舍、妊娠舍、养殖舍于一体的高标准养殖场,当幼猪长到3个月时运到百里之外的生态养殖基地,放养9个月以上,达到90公斤左右时屠宰。作为高端产品,张大荣目前在滨州市的三个银座超市设立了渤海黑猪肉专卖柜台,在沾化县城建起了渤海黑猪肉绿色无公害专卖店。6月份,渤海黑猪养殖基地已被国家农业部授予无公害产品认证和山东省畜牧局产地认证。为了让消费者享受“绿色食品”的直观感受,颇具商业头脑的张大荣投入3万余元建起wlan视频系统,在养殖基地安装了摄像头,在专卖店安装电脑、网络录像机等设备,让客户随时看到养殖基地渤海黑猪的动态。

  目前张大荣雇用了十几名当地50多岁的农民养猪,管吃管住,每人每年能赚2万多元,现在她的养殖事业已进入快车道,每头渤海黑猪的养殖成本控制在4000元以内,但卖价达到五六千元,一头猪的利润达到千元以上。说起长远发展,张大荣这个颇具商业头脑的农家妇女坚毅地说,要多开几家分店,扩大影响力,把渤海黑猪的品牌做大做强,打出沾化养殖业的一个新品牌。(通讯员 孟令旭 李文静)

(文章来源:滨州日报)

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