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80后识骨寻踪的“猪肉侦探” 勇于向私宰肉开战

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2012年04月16日 09:16 农博网

  珠海有这样一支被称之为“猪肉侦探”的义工队伍,为了让市民吃上放心肉,他们经常自发组织到各个市场暗访私宰肉,并向执法部门提供信息,配合执法人员行动。这群义工来自香洲区义工联食品安全专项调查体验服务队,由于工作方式特殊,在诸多义工工种中,“猪肉侦探”的风险相对较大。

  技术控—— 识骨寻踪的“猪肉侦探”

  去年4月份,香洲义工联食品安全专项调查体验服务队成立。这支以实地调查体验,向市民宣传肉品安全知识,配合执法行动为义工服务内容的志愿者队伍,在当时属全国首创。由于主要和猪肉打交道,义工们更喜欢将其称之为“猪队”。

  孙春雨和谢磊强加入这支队伍已经一年多了,两位80后的小伙子向记者讲述了当“猪肉侦探”的苦与乐。

  “两块猪骨头,你看看哪一块是私宰的?”初次见到孙春雨,这位皮肤黝黑、讲话速度很快的年青人就跟记者留下了深刻的印象。简单的自我介绍完毕,他开玩笑似的从随身携带的一个塑料袋中拿出了形状相似的两块猪脊骨,让记者辨别哪块源自私宰猪。

  见记者一时无法辨别,孙春雨笑着道出了答案,“你看这一块,切口平整,一看就是肉联厂的大型切割机切下来的,是放心肉。这一块,切口不平,锯齿多,明显是用刀砍劈出来的,这是私宰猪的骨头。”孙春雨是队中的元老之一。“说是元老,其实我们当时就只有两个人。”孙春雨说。

  与孙春雨相比,同为“猪队”元老的谢磊强则更像一位“技术控”,“我们的专业知识也需要不断更新,我们去暗访,发现已经有许多私宰肉贩子,能在屠宰痕迹上做得以假乱真。有一次我们发现一种切口平整的骨头,看起来像是公宰的,但实际上是来自私宰点,它也是由切割机分割,但在细节上我们发现,私宰切割机的刀片更小,所以骨头的切口边缘与公宰的有所区别。后来我们还专门去了肉联厂的公宰点参观求证。”这位号称能“识骨寻踪”的“猪肉侦探”说,“人家的技术也在进步,我们当‘侦探’的,也需要不断提高专业知识。”

  暗访—— “风险时刻伴随我们”

  “猪队”义工与其他义工不一样的是,“猪肉侦探”们会采取暗访的形式进行调查,同时也需要配合城管、工商的执法行动,这些工作都是义务的,且风险时刻伴随我们。“查私宰点经常要半夜行动,去到很偏僻的山沟小村,事先埋伏蹲点,很多人说义工好玩,可是我们不仅不好玩,也玩不起。”孙春雨说。

  “猪队”成立后,孙春雨很快就经历了第一次打击私宰点的执法行动。“去年的5月份,当时是半夜,和城管一起在南屏行动。在一个房间里查到一屋子死猪肉,这些人关起门来偷偷运死猪来杀,臭味非常浓,而且那些死猪都长满了尸斑。”孙春雨说,自己一想到这种死猪肉将要流入市民餐桌,一股热血就涌上头。

  在一次执法行动中,一群不法肉贩围住了孙春雨,试图抢夺执法人员当场收缴的整整一车私宰肉,“我当时就站在这堆肉上,大声吼‘你们要干什么?’,可能是我穿着件黑背心,又剃了个光头,看起来凶神恶煞的,他们才没敢怎样,但是看着他们挥舞着刀,心里还是有点怕。”

  “猪队”的义工没有执法权,因此在行动中更多的是事先提供情报,并且在场配合执法人员执法。有一次行动让谢磊强记忆犹新。“当时是去年年底,在前山工业区,天气非常冷,我们事先得到线索,有人用货车交易私宰肉,所以当天凌晨3点多,我们比城管早到了两个小时踩点观察,这伙人行踪非常隐蔽,卖肉的货车早早就停在交易地点,而卖肉的车,直接开过来,然后两辆车的车尾对接,在货箱的掩蔽下进行交易,车辆没有熄火,随时准备逃跑。等到他们交易的时候,我们和执法人员马上冲过来,当时他们看到这个情形就开始逃窜,而我们埋伏的地点离他们更近,所以我和其他队员的第一反应就是上前制止。但是怎么制止?毕竟我们不能动手。”谢磊强说,当时大家没管那么多,第一念头就拦住这辆车,结果一位队员躲闪不及,手臂被刮伤。

(文章来源:珠海特区报)

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